di Clelia Conte

Si chiamava “Bar della Regione”, per la sua vicinanza all’edificio del Consiglio Regionale, ma dopo più di trent’anni lo stesso posto si è rinnovato e ringiovanito con un ragazzo ventott’anni, Vito Ippolito, che con sua sorella Marina si è inoltrato in una nuova avventura rischiando e avvalendosi delle sue idee: fortuna o carta vincente? …Volere è Potere!

Mi sono recata al Rosary, (così si chiama il posto), per un aperitivo ed ho incontrato Vito:

-Posso farti una domanda?

Certo, accomodiamoci!

-Tu e tua sorella avete ribaltato una situazione riguardo ad un’attività che aveva tutta un’altra veste!

Esatto,: prima era un classico cafè- tavola calda, noi abbiamo creato in american bar, win bar, concerti live, congressi, buffet, The, feste private…

-Come avete fatto a farvi conoscere?

Con la cordialità, l’accoglienza e dando ai clienti sempre prodotti freschi e natural e a volte novità, come ad esempio le centrifughe con le quali frulliamo verdure, frutta, e particolari frullati come quello allo zenzero: abbiamo perfino sperimentato la spirulina, un’erba che contiene svariate proprietà benefiche. La nostra cucina è casereccia anche se inventiamo sempre nuove portate.

-Che tipo di pubblico viene a trovarvi?

La mattina prevalentemente impiegati di uffici e studenti, la sera invece in genere c’è una clientela più giovane ma non solo perché abbiamo anche una buona carta di vini con prezzi convenienti: stiamo anche sperimentando coktel mixology, prodotti dolci e salati senza glutine e gustosi taglieri di salumi e formaggi locali…

-E la sera?

Luci soffuse con candele accese!…Questo locale, anche se può sembrare un posto per soli eletti, in effetti è, al contrario molto accessibile.

-In conclusione, per te qual’è la tua carta vincente?

Realizzare sempre cose nuove: se un cliente volesse chiederci di sostare fuori, noi in un posto discreto, abbiamo i tavolini esterni. Quando stiamo nel locale stiamo bene coi nostri clienti ed i problemi li lasciamo fuori.

-Belle parole!…Quindi il fatto di vedervi sereni ed amichevoli, oltre a tutti i servizi che gli offrite, per i vostri clienti è già un buon motivo per ritornarci

Esatto! Per chiunque volesse sperimentare il Rosary Club, è in via Giulio Petroni 7/a e se vuole prenotare può chiamare allo 080-9904987