di Francesco Guida

Venerdì 4 ottobre ha preso il via la prima lezione  per i ragazzi che frequentano il terzo anno del percorso di obbligo formativo organizzato dalla cooperativa Phoenix Formazione di Rutigliano. Quest’anno c’è però una grande novità. Il corso di formazione per operatore della ristorazione   si svolge presso la nuova struttura che ospita il ristorante didattico Saperi, Sapori Salute in via Madre Maria Pia della Croce a Rutigliano.

Gli ambienti sono attrezzati con macchinari tecnologici all’avanguardia, in grado di garantire sicurezza e qualità alle esercitazioni. Le novità però non sono finite. Gli ampi spazi esterni sono attualmente un cantiere destinato ad impianti sportivi, ma i ragazzi sono coinvolti anche nella realizzazione di un BioOrto sociale, con un duplice obiettivo.

Produrre direttamente parte dei prodotti da utilizzare per le esercitazioni e far crescere la consapevolezza della tutela ambientale come forma di espressione culturale. Ci sono tutte le condizioni per ricreare il ciclo biologico naturale, una sfida che ci auguriamo appassioni gli allievi

5 ottobre 2024